Ingrédients pour 6 à 8 personnes:
3 œufs
1/2 L de lait demi-écrémé
100 g de farine
3/4 tranches de saumon fumé
gruyère râpé (quantité en fonction des goûts)
sel, poivre

Préparation:

Battre en omelette les œufs. Ajouter la farine et mélanger bien. Ajouter également le lait et le saumon fumé
coupé en dés. Saler, poivrer et mélanger bien.

Verser dans un moule à manqué ou autre.

Saupoudrer de gruyère râpé (je le fais après quelques minutes de cuisson afin que le gruyère ne tombe pas dans
la pâte).

Enfourner pour 30 min à 210°C.

Ce déguste tiède ou froid.