Ingrédients:
500 g de farine T 45
1 sachet de levure de boulanger
22,5 cl de lait entier
100 g de sucre
60 g de beurre
1 œuf
1/2 c à c de sel
des graines de sésame

Préparation:

Mélangez le blanc d’œuf avec le lait, le sel, le beurre fondu, le sucre, la farine et la levure. Vous pouvez
pétrir la pâte dans votre machine à pain avec le programme « pâte seule « . Je trouve que c’est une bonne alternative à cette saison car si vous la laissez une heure de plus dans la machine, la pâte est bien levée

Abaissez la pâte sur un plan de travail. Découpez la pâte en trois six pâtons de taille égale.

Mettez de l’huile sur vos mains pour manier les pâtons. Roulez-les pour disposer de longs boudins.

Prenez deux boudins pour faire une tresse. Renouvelez l’opération.

Déposez les tresses que vous devez positionner en rond (humectez avec un peu d’eau les extrémités pour qu’elles
se soudent bien) sur le plat qui va aller au four.

Avec le jaune d’œuf restant, badigeonnez les brioches. Ajoutez un peu d’œuf au besoin pour que le jaune soit
plus facile à étaler. Saupoudrez de graines de sésame.

Mettez à lever les pâtes dans le four à 30° pendant une bonne heure.

Augmentez la température à 160°.

Enfournez environ 20 à 25 minutes.

Vérifiez qu’elle est cuite avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.