Ingrédients Pour 4 personnes:
– 1/2 céleri rave
– 4 pommes de terre
– 30 cl de crème liquide
– 150 de gorgonzola
– 100 g d’allumettes de lardons fumés
– sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Eplucher le céleri et les pommes de terres. Couper le céleri en tranches, puis ces tranches en deux. Couper les pommes de terre en rondelles.

Faire cuire le céleri dans un grand volume d’eau bouillante salée entre 5 et 10 minutes, il ne faut pas qu’il s’écrase. Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.

Faire revenir les lardons dans une poêle à sec. Réserver.

Couper le gorgonzola en morceaux et le faire fondre dans une casserole avec la crème. Poivrer.

Dans un plat à gratin, mélanger le céleri, les pommes de terre et les lardons puis recouvrir de la crème au gorgonzola. Enfourner pour 15 à 20 minutes.