Ingrédients:
250 g de farine
35 g de sucre
1 pincée de sel
125 g de crème fraîche épaisse
2 œufs
1 c à c de levure de boulanger déshydratée
lait + sucre perlé pour le dessus

Préparation:
Dans le bol du kitchenaid (ou dans un saladier), placer la farine avec le sucre et le sel. Creuser un puits au centre et y verser les œufs battus, la crème et la levure. Pétrir une bonne dizaine de minutes. Couvrir avec un torchon et laisser doubler de volume dans un endroit chaud.

Dégazer la pâte sur le plan de travail et diviser en 12 petites boules de même poids. Les déposer bien espacées
sur la plaque du four (ou pour moi dans les empreintes d’un moule à muffins en silicone). Laisser de nouveau lever environ 45 min.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner de lait (ou d’œuf battu) et saupoudrer de sucre perlé. Enfourner et laisser cuire 10 min.
A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.