Ingrédients Pour 2 personnes:
2 escalopes de poulet
2 œufs
de la chapelure
de la farine
2 CS d’huile
20 g de beurre
sel, poivre

Préparation:
Sur une planche à découper, déposer les escalopes de poulet et les découper en tranches de 2-3cm d’épaisseur. Découper ces tranches afin d’obtenir des morceaux à peu près carrés.

Préparer 3 petits récipients : dans la 1ère de la farine, dans la 2ème les œufs battus en omelette avec sel et poivre, dans la 3ème de la chapelure.

Tremper les morceaux de poulet dans la farine, puis les œufs et enfin la chapelure (on peut refaire un petit
tour dans les œufs puis la chapelure pour une panure plus épaisse).

Faire chauffer l’huile avec le beurre dans une poêle.

Déposer les nuggets de poulet dans la poêle et les faire cuire 2-3 minutes sur chaque face à feu vif.
Baisser le feu et poursuivre la cuisson 8 à 10 minutes, en les retournant en cours de cuisson.