Ingrédients :
6 pommes golden
150 g de fraises
75 g de sucre semoule
120 g de sucre roux
60 g de beurre doux
Le jus d’un citron

Pour la pâte à crumble:
50 g de farine
50 g de sucre en poudre
50 g de poudre d’amandes
60 g de beurre
1 c à café de cannelle en poudre

Préparation :

Éplucher, vider et couper les pommes en gros cubes.

Dans une casserole, faire fondre le beurre et le sucre roux. Ajouter les pommes et cuire à feu doux sous couvercle pendant 10 min.

Débarrasser la compote dans un bac en plastique et mettre au froid.

Pour former la pâte à crumble :

Incorporer dans un saladier tous les ingrédients et le beurre mou. Sabler la pâte du bout des doigts sans la pétrir, puis mettre les miettes du crumble au froid pendant 15 min.

Préchauffer le four th6.

Pendant ce mettre dans une casserole, le sucre semoule, les fraises et le jus de citron. Faire compoter à feu
doux 2 à 3 min.

Cuire maintenant les miettes de pâte à crumble sur une plaque à pâtisserie ou un plat à tarte jusqu’à coloration.

Pour le montage :

Alterner dans les verres les couches de pommes et de fraises. Ou mélanger ensemble pommes et fraises, et finir,
en tout cas, en recouvrant de miettes de crumble.