Ingrédients
650 g de pommes de terre
100 g de saumon fumé
20 cl de crème légère
10 cl de lait
2 gousses d’ail écrasées
1 c à s de persil ciselé
1 noisette de beurre
Ciboulette
Sel, poivre

Préparation:

Cuire les pommes de terre à l’eau avec la peau, les peler, les détailler en rondelles et les intercaler avec
le saumon coupé en carrés dans un plat à gratin beurré. Allonger la crème avec le lait, assaisonner, ajouter
l’ail et le persil puis napper les pommes de terre.

Si l’on est vraiment pressé, une autre solution encore plus rapide consiste à farcir les pommes de terre coupées
en deux, à la manière des jacket potatoes (avant de les napper de crème, bien-sûr).

Enfourner à four préchauffé à 180° pour une bonne vingtaine de minutes. Le gratin doit être bien doré.