Ingrédients pour 8 personnes:
850 g de saumon
1 kg de pommes de terre
1 boursin à l’ail
150 g de crème légère
1 gousse d’ail écrasée
1 c à s de persil haché
Sel, poivre

Préparation:

Faire cuire les pommes de terre à l’eau en robe des champs. Les peler et les détailler en rondelles.

Placer le saumon avec la peau dans un plat à gratin. Assaisonner de sel, poivre, ail et persil.

Mélanger le Boursin avec la crème. Recouvrir le saumon des pommes de terre en les disposant comme des écailles.

Napper de la crème au Boursin et enfourner pour 30 min à 180°.