Ingrédients pour 6 personnes:

la pâte:
250 g de farine blanche
250 g de semoule fine
1/2 cuillère a café de sel
2 cuillère a café de levure
eau tiède

la farce:
300 g de viande hachée
1 poivron vert haché
Mayonnaise, 1 c à s de beurre
2 c à s d’huile
1 oignon vert haché
1 jaune d’œuf
quelques feuilles de laitue
2 gousses d’ail écrasées
100 g de gruyère râpé
sel et poivre noir du moulin

Préparation:

Mélanger l’eau tiède, la farine, la semoule la levure, et le sel. Bien travailler la pâte jusqu’à obtenir
une pâte moelleuse.
Diviser la pâte en plusieurs boule, aplatir les boules en donnant une forme rond. Laisser reposer. Faire cuir
des deux côtés sur une poêle sèche.

Dans une poêle, faire revenir l’oignon vert haché et l’ail écrasé dans l’huile avec le sel et le poivre noir.

Ajouter le poivron vert haché et faire revenir une autre fois.

Dans un récipient, mettre la viande hachée puis ajouter le mélange de poivron vert, remuer une autre fois.

Ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger encore. Façonner de petites boules, aplatir légèrement puis faire
cuire dons une poêle avec le beurre.

Ouvrir les petits pains préparés, étaler d’un peu de mayonnaise, disposer un peu de laitue, une boule de viande hachée et un peu de gruyère râpé, servir aussitôt.

Retrouvez la recette les pains de batbout sur la leçon de cuisine comment préparer le batbout.