ingrédients pour 4 personnes:
1 kg de pommes de terre à chair ferme,
1 gousse d’ail
2 brins de romarin
30 cl de lait
30 cl de crème fraîche liquide
200 g de brie
2 cuillères à soupe de miel
sel et poivre

Préparation:

Frotter un plat à gratin avec la gousse d’ail.

Faire bouillir le lait et la crème avec le romarin. Hors du feu, ajouter le miel et laisser infuser 15 minutes.

Pendant ce temps, éplucher, laver et couper les pommes de terre en fines rondelles à l’aide d’un robot ménager
ou d’une mandoline.

Mettre un tiers des pommes de terre dans le plat à gratin, parsemer d’un tiers du fromage et verser un tiers
de la préparation à base de lait. Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.

Enfourner pour 1h15 environ dans un four préchauffé à 180 °C. Si le gratin dore trop vite, couvrir de papier alu.

Servir bien chaud.