Ingrédients 4 ramequins individuels:
250 g de fraises
150 g de fromage blanc
1 c à s de miel (ou sirop d’agave)
9 biscuits roses de Reims (dont 1 pour la déco)
2 verres d’eau
2 c à c de sirop de fraise
1 citron

Préparation:
Laver puis équeuter les fraises. Les couper en 4 et les déposer dans un saladier.

Laver le citron, le sécher et en zester la moitié,

râper finement la surface de l’écorce du citron sur les fraises. Ajouter le miel puis mélanger.

Verser l’eau et le sirop de fraises dans une assiette creuse et y passer rapidement 8 biscuits roses un par
un (jusqu’à ce qu’ils soient souples mais pas trop imbibés). En déposer 2 par ramequin.

Napper de fromage blanc. Recouvrir de fraises coupées.

Ecraser le biscuit rose restant pour en parsemer les tiramisus.