Ingrédients pour environ 10 bricks (53 kcal l’unité):
– 5 feuilles de brick
– 120 g de thon en boite égoutté
– 125 g de fromage ail et fines herbes
– 1 pomme de terre moyenne
– 1 blanc d’œuf pour la dorure qui croustille!

Préparation:

Faites cuire la pomme de terre à l’eau, puis épluchez et écrasez la. Mélangez avec le thon égoutté et le fromage. Parfumez avec les épices que vous voulez. Ne salez pas forcément,

plier chaque demi feuille de brick en deux et déposer un petit tas de farce dans l’angle

replier ensuite la bande sur elle-même de façon à obtenir un triangle
puis badigeonner avec un peu de blanc d’œuf pour fermer la brick

Je place au fur et à mesure les petites bricks sur une toile Silpat.

Vous pouvez les préparer à l’avance ou les cuire direct. Les miennes ont fait un petit passage au frigo.

Préchauffez votre four à 180°C.

Badigeonnez les bricks des 2 côtés avec du blanc d’œuf (légèrement battu avec un peu de sel).

Et enfournez pour 15 minutes et servez chaud.