Ingrédients:
– 400 g de pommes de terre rouges
– 1 kg de cuisses de poulet
– 2 brins de romarin

Préparation:

Nettoyer les morceaux de poulet et les placer dans un bol avec de l’huile et du romarin. Laisser reposer un moment.

Éplucher les pommes de terre et les couper en tranches de 1 cm d’épaisseur. Verser l’huile de friture dans
une grande poêle.

Ajouter le sel et laisser chauffer. Quand l’huile est chaude, ajouter les pommes de terre. Faire revenir
une minute, puis couvrir avec un couvercle et laisser cuire 20 minutes.

Chauffer une autre poêle à bords hauts avec un filet d’huile et ajouter le poulet.

Cuire environ 30 minutes. Transférer les tubercules dans la poêle contenant le poulet.

Laisser reposer quelques instants avant de servir.