Ingrédients pour 6 personnes:
1 kg de pommes de terre
120 g de jambon cuit
100 g de mozzarella
80 g de parmesan
6 flocons de beurre
poivre
1 pincée de poudre de muscade
2 œufs
sel
100 g de fromage à raclette fumé ou provola ou Scamorza fumée

Préparation :

Laver et faire bouillir les pommes de terre dans une casserole d’eau salée durant 40 min, puis laisser refroidir suffisamment pour qu’elles puissent être pelées et couper en morceaux.

Préchauffer le four en mode statique à 180° C.

Ecraser les pommes de terre avec un presse-purée, puis mettre dans un grand bol. Ajouter le parmesan, les œufs,
le sel, le poivre et la muscade. Bien mélanger les ingrédients avec une cuillère en bois.

Hacher le jambon cuit et couper la mozzarella bien égouttée et pressée en dés ainsi que le fromage fumé.
Incorporer le jambon et les fromages à la préparation et bien mélanger.

Beurrer et saupoudrer de chapelure un plat allant au four, puis ajouter le mélange et niveler avec une spatule. Saupoudrer la surface du gâteau avec le reste de parmesan râpé et les flocons de beurre.

Enfourner durant 15 min.

Puis augmenter la température du four à 200° C et faire cuire 15 min supplémentaires.

Après cuisson, sortir du four et laisser refroidir 10 à 15 min, puis couper en portions et servir encore chaud.

Déguster