Ingrédients pour 6 personnes:
350 g de farine
125 g de beurre doux ramolli
60 g de sucre
2 œufs
1 pincée de sel
1 citron (zeste)
6 g de levure chimique

Garniture:
3 à 4 pommes
confiture de pomme
cerneaux de noix
2 cuillères à soupe de sucre de canne
1 jus de citron
chapelure et cannelle

Préparation:

Dans un bol, tamiser la farine avec la levure et mélanger. Ajouter tous le beurre ramolli coupé en morceaux,
le sucre, les œufs, le sel et le jus de citron.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène, sans trop la travailler
Mettre au réfrigérateur durant au moins 30 min entourée de film plastique .

Laver, éplucher, retirer le trognon et couper les pommes en tranches dans un bol. Verser dessus le jus de citron
et laisser reposer.

Sortir la pâte du réfrigérateur, étaler au rouleau à pâtisserie et abaisser sur 5 mn.
Disposer dans un moule à tarte de 23 cm de diamètre muni de papier sulfurisé et légèrement beurré. Enlever
les excédents de pâte. Piquer le fond avec une fourchette, saupoudrer de chapelure et de confiture de pomme.

Niveler, répartir les cerneaux de noix en morceaux et recouvrir de tranches de pomme de façon radiale.
Saupoudrer de sucre de canne, d’autres cerneaux de noix et faire un peu de décoration avec le restant de pâte.

Préchauffer le four à 180 °C.

Enfourner durant environ 30 à 35 min jusqu’à ce que la surface soit bien dorée. Sortir du four et laisser refroidir.

Placer sur un plateau de service et saupoudrer éventuellement de cannelle.
Servir et déguster !