Ingrédients:
3 bananes
120 ml de confiture de lait

Panure :
farine
œuf battu
chapelure
huile pour friture

Enrobage:
mélange cannelle et sucre

Préparation:
Découper les extrémités des bananes, les éplucher et les couper en trois parts égales.

Évider l’intérieur de chaque morceau de banane à l’aide d’un économe en évitant d’aller jusqu’à bout de
la banane afin que la confiture de lait ne coule pas.

Verser une petite cuillère de confiture de lait dans chaque banane évidée.

Déposer chaque banane à la verticale dans une assiette et déposer au congélateur durant au moins 2 heures.

Chauffer l’huile dans une friteuse ou à défaut une poêle profonde.

Préparer la panure en déposant la farine, les œufs et la chapelure dans 3 assiettes creuses séparées.

Rouler chaque morceau dans la farine, ensuite dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.

Plonger les bananes dans l’huile chaude et laisser frire quelques minutes les beignets remonteront à la surface
par eux-mêmes.

Égoutter et enrober du mélange sucre-cannelle.

Servir chaud accompagné d’une boule de glace pourquoi pas.