Ingrédients:
1 camembert de 250 g
25 g de miel de châtaigner
1 grosse pomme type Chantecler
Thym
Quelques morceaux de pain préalablement grillés au four
Un peu d’huile d’olive

Préparation:

Les tranches de pommes:

Peler et évider la pomme, et la couper en lamelles. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle.
Quand la poêle est bien chaude, ajouter les tranches de pommes, et les faire dorer quelques minutes des deux côtés. Couper la cuisson quand elles sont dorées.

cuisson du camembert:

Préchauffer le four à 180°C.

Sortir le camembert de sa boîte, et enlever le film plastique. Remettre le camembert dans son support en bois,
sans le couvercle. Détailler au couteau une ouverture sur le dessus du camembert en suivant le bord, puis en faisant un grosse croix au centre.

Déposer au niveau des entailles le miel liquide et un peu de thym. Ajouter les morceaux de pomme en topping,
et enfourner 20 min.

Servir le camembert avec des morceaux de pain préalablement passés au four.

Astuce :
Couper la cuisson quand le cœur du camembert est bien coulant.

Cette recette se déguste particulièrement bien avec un cidre brut.