Ingrédients:
1 pate brisée
500 g net de poireaux
150 g de gruyère râpé
4 œufs
40 cl de crème liquide
200 g de lardons
50 g d ‘huile ou de beurre
sel, poivre

préparation:

préchauffez le four th 180°

mettez la pate dans le moule de 28 cm si il est plus petit enlevez 10 cl de crème et 1 œuf pour éviter que ça déborde, réservez au frigo.

épluchez, lavez et coupez les poireaux en rondelles.

dans une sauteuse faites fondre doucement les rondelles de poireaux dans le beurre pendant 20 a 25 mn salez, poivrez. préparez les un peu avant de commencer la recette et laissez tiédir

dans un saladier battez les œufs avec la crème assaisonnez.

versez les poireaux dans le mélange crème œufs, versez le tout sur la pate.

parsemez de gruyère râpé