Ingrédients:
Pour les mini batbout:
250 g de farine
1 c-a-c de levure sèche
1 c-a-soupe d’huile d’olive
½ c-a-c de sel
1 c-a-c de sucre
2 c-a-c de lait en poudre
Eau tiède

Garniture:
une boite de thon (250g)
1 c-a-soupe de mayonnaise
1 petite boite de mais en conserve
2 cornichons coupes finement
2 œufs durs
1 poignée d’olives coupées finement

Préparations:
Mélanger la farine avec le sel. Diluer la levure dans de l’eau tiède en y ajoutant le sucre. Laisser mousser.
Verser l’huile d’olive ainsi que la levure dans la farine. Mélanger le tout.
Ajouter petit a petit l’eau tiède en pétrissant il faut obtenir une pâte non collante mais souple. Arroser
le fond du saladier d’huile d’olive, placer la pâte, couvrir d’un film plastique et d’un torchon propre.
Laisser lever dans un four.

Dégazer la pâte et façonner de petite boules, étaler au rouleau et placer sur un torchon propre recouvert de semoule très fine. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.

Chauffer une poêle (j’utilise une crêpière) et cuire des 2 cote les batbout.

Mélanger la garniture dans un petit bol.

Couper les batbouts au centre (mais pas jusqu’au bout), farcir de préparation au thon.

Servir avec une bonne limonade au citron.