Ingrédients Pour 8 personnes:
* 16 pommes de terre à chaire ferme
* 2 C à S de jus de citrons verts
* 1 oignon rouge
* 6 C à S d’huile de tournesol
* Persil plat ciselé
* 2 cc de gingembre en poudre de chez Meuse Épices
* Sel

Préparation:

1 Éplucher et laver les pommes de terre puis les faire cuire à la vapeur au M.O. pendant 25 mn. Les laisser
refroidir puis les couper en rondelles et les mettre dans le saladier. Ajouter ensuite l’oignon pelé et émincé. puis assaisonner avec le jus des citrons, l’huile, le gingembre et le persil.

2 Assaisonner avec le jus de citron, l’huile, le gingembre et le persil. Saler puis mélanger et mettre au réfrigérateur couvert d’un film alimentaire jusqu’au moment de servir.

3 Au dernier moment mettre dans les verrines puis emmener à table et déguster.