Ingrédients pour 6/8 personnes:
– 200 g de fromage blanc 0% (pour moi 20%)
– 3 œufs
– 50 g de sucre
– 40 g de farine
– 1/2 sachet de levure chimique
– 1 grosse boîte de poires au sirop

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs. Ajouter le fromage blanc, la farine ainsi que la levure.

Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.

Dans un moule à manquer en silicone, déposer côte à côte au fond les tranches de poires recoupées en tranches.
(moi j’ai utilisé un moule carré en silicone)

Verser la préparation par dessus et enfourner pour 25 minutes environ.

Pendant ce temps, porter à ébullition le jus des poires et le laisser réduire sur feu vif pour obtenir un sirop.

Démouler le gâteau encore tiède et le napper de ce sirop.

Laisser refroidir et placer au frigo jusqu’au moment de servir.

Déguster bien frais.