Ingrédients pour 6 personnes:
3 œufs
50 cl de lait d’amande
3 c à c de sucre en poudre
une dizaine de fraises
2 gouttes d’extrait d’amande amère

Préparation:

Rincer les fraises puis les essuyer délicatement.

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les œufs en omelette avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’extrait d’amande amère, mélanger. Ajouter ensuite le lait d’amande et bien mélanger.

Couper les fraises en morceaux et les répartir au fond de 6 ramequins. Verser par dessus la préparation.

Placer les ramequins dans un plat rempli d’eau (au bain marie) et les mettre au four à 180°C. pendant environ
30 minutes. (Les flans doivent être dorés. Pour vérifier la cuisson, planter la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.)