Ingrédients pour 4/6 personnes:
1 pâte feuilleté
3 ou 4 poires selon leur taille
200 g de bleu d’Auvergne (ou des causses)
1 poignée de pignons de pin (facultatif)
Sel, poivre.

Préparation:

Eplucher et couper les poires en tranches. Etaler (ou dérouler pour les paresseuses comme moi) la pâte. Recouvrir une plaque de papier de cuisson, poser la pâte dessus. Avec la pointe d’un couteau, dessiner des traits sur
le pourtour de la tarte sans percer la pâte.

Faire chauffer le four à 180°.

Disposer les tranches de poires sur la pâte. Saler et poivrer légèrement, parsemer de morceaux de bleu et de pignons de pin. Enfourner pour 25 à 30 minutes, le temps que la pâte prenne une jolie couleur dorée.

Laisser refroidir quelques minutes et servir tiède.