Ingrédients pour 6 personnes:
– 500 g de fraises
– 250 g de mascarpone
– 3 gros œufs
– 100 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– Boudoirs
– Du sirop de fraise avec de l’eau

Préparation:

Séparer les blancs des jaunes d’œufs et faire blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange mascarpone/œufs.

Tremper les biscuits dans le sirop de fraise et les étaler dans le fond d’un moule.

Ajouter les fraises (en garder pour le dessus du tiramisu) et recouvrez de mascarpone.

Réserver le tiramisu monté 6 heures au réfrigérateur.

Ajouter les fraises sur le dessus du tiramisu et servir.