Ingrédients :
– 250 g de Fraises
– 250 g de Yaourt grec 0% matière grasse
– 3 œufs
– 160 g de Sucre
– 200 g de Farine T 45
– 100 ml d’Huile de tournesol
– 70 g de Fécule de pommes de terre
– 16 g de levure chimique

Préparation:

Préchauffez le four à 180° C (Th 6) (statique).

À l’aide des fouets électriques, fouettez les œufs avec le sucre pendant au moins 5 minutes jusqu’à ce que
le mélange blanchisse. versez l’huile de tournesol en filet, le yaourt grec et continuez à fouetter pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.

Ajoutez la farine, la fécule de pommes de terre et la levure tamisées, petit à petit.

Fouettez à faible vitesse jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.

Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné. Répartissez bien la pâte de manière à niveler
la surface. Coupez les fraises en deux dans le sens de la longueur et posez-les sur la pâte.

Faites cuire pendant environ 35/40 minutes.

Une fois le gâteau au yaourt grec et fraises cuit, laissez-le bien refroidir dans son moule, au moment de
le servir, vous pouvez décider de le saupoudrer de sucre glace ou de le badigeonner avec un peu de confiture
de fraises.

Conseils :
Vous pouvez remplacer le yaourt grec par du yaourt classique ou par de la ricotta, même quantité.

Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits, comme les cerises, les pommes, les poires, les fruits
des bois, etc.