Ingrédients:
Une pâte sablée (maison de préférence)
250 g de cerneaux de noix
320 g de sucre
40 cl de crème fraiche liquide
150 g de beurre salé

Préparation:

Préparer la pâte sablée, l’étaler, foncer un moule à tarte et l’entreposer au réfrigérateur.

Préparer le caramel:

Faire fondre le sucre à sec jusqu’à obtenir une belle couleur ambrée, ajouter la crème chaude (attention aux projections brulantes), bien mélanger et ajouter le beurre. Laisser tiédir.

Décortiquer des noix de façon à obtenir 250 g de cerneaux, les concasser grossièrement et les mélanger au caramel.

Verser la préparation sur la pâte et faire cuire Th.6/7, jusqu’à ce que la pâte soit cuite (environ 35/40 minutes).

A déguster tiède de préférence, les plus gourmands rajouterons une boule de glace à la vanille !!!