Ingrédients:

la pâte brisée:
125 g de margarine vita coco (à température ambiante)
3 c à soupe de sucre en poudre
250 g de farine T45
un peu d’eau si nécessaire

la crème d’amandes:
100 g de vita coco
140 g de poudre d’amandes
80 g de sucre en poudre
60 g de lait végétal (j’ai utilisé du lait de riz mais le lait d’amandes serait mieux)
1 c à c de fécule de maïs ou de pommes de terre
1 poire

Préparation:

la pâte:
Dans un saladier mélangez la vita coco avec le sucre, puis ajoutez la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une belle boule de pâte.
Laissez reposer au frais le temps de faire la crème d’amandes.

la crème d’amandes
tout d’abord écrasez la margarine avec le sucre. Ensuite ajoutez petit à petit le lait végétal, puis la fécule
et la poudre d’amandes. Mélangez bien.
Épluchez, épépinez et coupez en lamelles la poire.

Enfin sortez votre pâte du frigo et farinez votre plan de travail. Étalez votre pâte puis disposez-la dans
un cercle à pâtisserie beurré. Ensuite versez la crème d’amandes et disposez la poire coupée en lamelles.

Pour finir enfournez 30 min dans un four préchauffé à 180°C.

J’ai utilisé un petit cercle à pâtisserie.