ingrédients (pour 4 personnes):
3 pommes de terre
2 œufs
1 oignon
50 g de fromage râpé
4 tranches de jambon
6 tranches de fromage fondu (ou autre)
Sel et poivre
Ciboulette

​La préparation:

Eplucher, laver, sécher et râper les pommes de terre. Emincer finement l’oignon.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette et ajouter les pommes de terre, l’oignon et le fromage râpé.

Assaisonner de sel et poivre, parsemer de ciboulette et bien mélanger le tout.

Verser la pâte dans le flexipat (ou une plaque à pâtisserie antiadhésive avec rebords) et bien l’étaler sur
toute la surface.

Préchauffer le four à 170° et enfourner pour 25mn.

Au bout de ce temps de cuisson, sortir la plaque du four et retourner la pâte sur un papier de cuisson.

Recouvrir celle-ci avec les 4 tranches de jambon ainsi que les tranches de fromage.

Rouler le tout et remettre au four pour 10 mn.

Déguster chaud ou froid (mais c’est meilleur chaud avec le fromage fondu)