Ingrédients pour 6 à 8 verrines:
250 g de mascarpone
100 g de sucre glace
jus de 2 citrons
20 cl de crème liquide entière
Quelques biscuits (petits-beurre, spéculoos.) réduits en morceaux grossiers

La préparation:

Mettre la crème dans un saladier et le placer dans le congélateur, avec les fouets du batteur, pendant
environ 15 mn.

Pendant ce temps, presser les citrons et réserver le jus.

Mélanger le mascarpone avec le sucre glace, puis ajouter le jus des citrons.

Fouetter la crème jusqu’à l’obtention d’une belle chantilly, puis l’incorporer délicatement au mélange mascarpone/citron.

Mettre en verrines en alternant couche de mousse/couche de biscuit, deux fois.

Réserver au frais au moins 2h.