Ingrédients pour 8 personnes:
3 pommes
3 œufs bio
80 g de sucre
250 g de mascarpone
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 c à s de sucre glace

Préparation:

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre, incorporez le mascarpone et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Ajouter la farine et la levure et mélanger.

Monter les blancs en neige et les intégrer au mélange.

Chemisez un moule à manqué de papier sulfurisé et déposer la pâte à gâteau.

Peler les pommes, évidez les et coupez les en tranches de 1 cm.

Déposez les tranches sur la pâte à gâteau en rosace.

Enfournez four chaud préchauffé à 180° durant 30 minutes environ en surveillant la cuisson à l’aide d’une pointe
à couteau, Laissez tiédir le gâteau avant de le saupoudrer de sucre glace.