Ingrédient:
– 1 kg de p de terre
– 1 oignon
– 1 camembert pas trop fait
– Un brin de thym frais (facultatif)
– 1 pâte feuilletée (pour moi du commerce)
– 75 g de beurre
– 100 ml de crème
– Sel, poivre

Préparation:

Rincer les p de terre. Les mettre dans un casserole d’eau froide, porter à ébullition, laisser cuire 10 mn. Rafraichir, égoutter et les couper en lamelles épaisses dans la longueur.

Dans une grande poêle, faire fondre 50 g de beurre et y faire revenir les pommes de terre 12 à 15 mn.
Saler et poivrer. Les retirer et les remplacer par l’oignon haché. Le faire fondre 5 mn à feu doux dans 10 g
de beurre.

Préchauffer le four à 180°.

Beurrer un moule à tarte ou à manqué et déposer dans le fond des lamelles de p de terre en rosaces.
Eparpiller l’oignon. Recouvrir de tranches de camembert. Saler et poivrer la crème et la répartir sur
les pommes de terre. Parsemer de thym.

Dérouler la pâte feuilletée, la déposer sur l’ensemble en rentrant les bords entre les pommes de terre
et les parois du moule. Piquer la surface à la fourchette.

Enfourner pour 30 mn.

Laisser reposer 5 mn puis démouler sur un plat. Servir immédiatement accompagner d’une salade verte.