Ingrédients:
2 kg de pommes
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
150 g de sucre
5 œufs
50 g + 30 g de beurre demi-sel
sirop d’érable

Préparation:

Préchauffez le four à 160°C.

Dans un saladier assez grand, mélangez les œufs et le sucre. Ajoutez la farine et la levure en pluie et
mélangez bien.

Faites fondre 50 g de beurre et ajoutez-le également dans le saladier. Réservez.

Épluchez 1,5 kg de pommes, évidez-les et coupez-les en dés de 1 à 2 cm. Faites-les rissoler dans une poêle
avec 30 g de beurre quelques minutes. Ajoutez les dés de pommes à la pâte à gâteau et versez le mélange dans
un moule à gâteau de 25 cm préalablement beurré. Épluchez les 2 pommes restantes et évidez-les.
Découpez-les en fines rondelles et déposez-les sur le gâteau.

Enfournez pour 45 minutes environ.

Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. N’hésitez pas à la prolonger celle-ci si la pointe
ne ressort pas proche.

Glacez le gâteau avec du sirop d’érable à la sortie du four.

Laissez refroidir avant de déguster.