Ingrédients pour 2 Personnes:
4 tranches de jambon
4 endives
1 c à c de sucre
1 c à c d’huile d’olive
300 ml de lait écrémé
1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé
2 c à s maïzena ( 20g)
20 g de gruyère râpé

Préparation:

Cuire vos endives à la cocotte minute.

Pendant ce temps, préparer votre béchamel light.

Faire chauffer le lait avec le bouillon de volaille émietté.

Je vous conseille de prélever 4 à 5 CS de ce lait encore froid et de diluer la maïzena dans ce lait froid.

Une fois votre lait à ébullition, verser la maïzena diluée et bien remuer jusqu’à épaississement. Réserver.

Faire revenir vos endives dans une poêle avec l’huile d’olive, les sucrer un peu et les retourner pour les faire revenir de l’autre côté.

Rouler vos endives avec le jambon.

Verser un peu de béchamel dans le fond de votre plat à gratin.

Disposer les endives au jambon, recouvrir de béchamel, parsemer de gruyère et enfourner pour 10 min environ sous
le grill de votre four jusqu’à ce que ce soit bien doré ( 180° pour moi).