Ingrédients pour 8 crépiaux:

– 160 g de farine
– 1 c à s de maïzena
– 1 c à c de levure chimique
– 2 œufs
– 200 ml de lait écrémé
– 3 à 4 pommes suivant la grosseur
– 100 g de sucre (ou 2 c à c d’édulcorant liquide ou 50 g de fructose)
– de l’édulcorant poudre ou du sucre glace

Préparation:

Casser les œufs dans un saladier, ajouter la farine, la Maïzena et la levure. Bien mélanger au batteur
électrique. Ajouter le lait et l’édulcorant liquide. Mélanger à nouveau.

Laver, peler, éplucher les pommes et les couper en tranches fines.

Dans un moule en silicone à empreinte de 11 cm de diamètre, répartir des tranches de pommes au fond
des empreintes et verser la pâte par-dessus. J’ai utilisé des moules en silicones individuels en forme d’étoile.

Préchauffer le four à 200°C puis enfourner les deux plaques pour 30 minutes. Pour moi, 24 minutes à chaleur tournante ont suffi. Recommencer ensuite avec le reste de pâte et de pommes.

Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.