Ingrédients pour 8 parts:
– 100 g de beurre doux
– 100 g de sucre
– 3 poires et 3 pommes pelées, épépinées et coupées en quartiers
– 200 g de pâte feuilletée

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter le sucre et mélanger avec une spatule.
Remuer régulièrement et faire brunir et épaissir légèrement le caramel. Retirer la casserole du feu.
Verser le caramel chaud dans un moule (ici carré de 20 cm x 20 cm).

Déposer en les serrant bien et en les alternant les quartiers de pommes et de poires.

Abaisser la pâte feuilletée sur 5 mm d’épaisseur environ, former un disque (ou un carré) un peu plus large
que le moule. Poser la pâte en la pressant délicatement sur les fruits et rentrer les bords vers l’intérieur
du moule. Faire un petit trou avec la pointe d’un couteau au centre de la pâte.

Enfourner à 180° et laisser cuire 40 minutes, cuisson et coloration à surveiller selon les fours. La pâte doit
être joliment dorée.

Démouler la tarte en la « renversant » habilement dans une grande assiette, le gâteau doit être encore chaud, attention à ne pas vous brûler avec le caramel qui va un peu couler!

Servir tiède de préférence.