Ingrédients :
rhubarbe pelées et en petits morceaux 4 tiges
250 g de fraises
150 g de farine
100 g de beurre à température ambiante
100 g sucre roux
40 g de grue de cacao

Préparation:

Nettoyer la rhubarbe (éplucher et laver), la couper en tronçons de 1 à 2 centimètres de long.
Rincer et couper les fraises (en 2 ou 4 selon la grosseur)
Recouvrir le fond de votre plat avec la rhubarbe

Répartir les fraises dans le plat, par dessus la rhubarbe. et mettre une couche assez épaisse

Préparer le crumble avec le beurre , le sucre roux , la farine et le grue de cacao.

Emietter sur les fraises

Faire cuire à 160°C (thermostat 5) 45 min. Il faut que le dessus soit doré. Laisser refroidir

Déguster froid avec de la chantilly ou tiède avec un sorbet citron.