Ingrédients pour 4/6 personnes:
600 g de chou-fleur cuit
1 pâte brisée
25 cl de crème liquide
3 œufs
reste de fromage à raclette
sel, poivre

Préparation:

Abaissez la pâte brisée dans un moule à tarte (sulfurisé ou beurré et fariné). Piquez le fond avec une fourchette, puis rajoutez le chou-fleur.

Battre les œufs avec la crème. Assaisonnez et mélangez. Versez l’appareil sur le fond de tarte.

Couvrir avec les tranches de raclette. Enfournez pour 30 minutes à 180°C. Servir chaud avec une salade.