Ingrédients
3 belles pommes
120 g de cassonnade + 2cs
25 cl de lait
1 c à c bombée de cannelle en poudre
3 jaunes d’œufs
35 g de maïzena
60 g d’amandes effilées
20 g de beurre
1 pâte brisée prête à dérouler

Préparation:

Préchauffez le four à 200°c.

Foncer un moule (25cm de diamètre ) à tarte en silicone (ou légèrement huilé) avec la pâte. Piquetez le fond
et les bords avec une fourchette. Réservez au frais.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec la cannelle, la maïzena et 120 g de cassonnade.
Ajoutez le lait petit à petit en continuant de mélanger.

Epluchez, épépinez et coupez les pommes en lamelles épaisses.

Sortez le moule du frigo. Disposez les pommes en rosaces sur le fond de pâte. Versez la crème dessus.

Enfournez pour 35/40mn selon les fours. Sortez et laissez tiédir.

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle avec les 2cs de cassonnade. Ajoutez les amandes
et laissez cuire doucement en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées.

Dispersez les amandes sur les pommes.

Attendre le complet refroidissement avant de servir.