Ingrédients pour 4 personnes:
1 pâte brisée
3 œufs
25 cl de crème
2 poires
100 g de fromage type bleu

Préparation:

Abaissez la pâte dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquez le fond. Pelez les poires, coupez-les en deux
et retirez le cœur. Coupez le fromage en dés.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème. Versez une partie du mélange sur le fond de tarte. Déposez
les poires, face coupée sur le fond de tarte. Recouvrir avec le reste de l’appareil à quiche.

Répartir le fromage sur l’ensemble puis enfournez pour 30 minutes à 180°C. Servir chaud ou froid avec une salade.