Ingrédients pour 10 personnes:
4 œufs
150 g de sucre en poudre
1 c à s d’eau
125 g de beurre fondu
115 g de farine
500 ml de lait tiède
1 gousse de vanille grattée
500 g de fraises de même calibre si possible

Préparations:

Préchauffez le four à 160°

Séparez les blancs des jaunes d’œufs, puis montez les blancs en neige et réservez
A l’aide d’un batteur électrique, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse, puis
ajoutez le beurre fondu, les graines de vanille, puis la farine tamisée petit à petit. Ajoutez enfin le lait
et l’eau (toujours à l’aide du batteur) Et pour finir versez les blancs en neige dans la préparation. Il faut
les casser à l’aide d’un fouet grossièrement en morceaux de la taille de noisette au maximum

La pâte est aussi liquide qu’une pâte à crêpe, pas d’affolement.

Beurrez et farinez un plat de 20x20cm de côté en pyrex
Coupez une dizaine de fraises en morceaux et mettez les dans le fond du plat.

Versez la pâte dans le plat et enfournez pendant 50 à 60 min ,jusqu’à que le dessus du gâteau soit doré.
Laissez refroidir puis mettez au frigo 4h minimum.

Pour démouler, passer un couteau le long des parois du gâteau, patience il accroche un peu c’est normal

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Décorez du restant de fraises le dessus du gâteau avant de servir.