Ingrédients:
1 kg de pommes de terre
2 gros oignons rouges
1 gousse d’ail
2 œufs
2 cuillères à soupe de crème
sel poivre noix de muscade
90 g de fromage râpé – du pécorino pour moi

Préparation:

Éplucher et couper les oignons en rondelles. Les faire dorer dans une poêle avec la gousse d’ail. Réserver.

Éplucher et râper les pommes de terre. Les verser dans un cul de poule, ajouter les œufs, la crème.
le fromage râpé, assaisonner puis ajouter les oignons dorés. Bien mélanger le tout.

Verser dans un moule en silicone ou un moule beurré.

Cuire dans le four à 190° pendant 40 minutes.