Ingrédients :
2 jaunes d’œuf
40 g de sucre
50 g de morceaux de beurre mou
200 ml de lait tiède
2 c à s de fleur d’oranger
350 g de farine T45
1 sachet de levure boulangère
2 c à s de sirop d’érable

Préparation:

Mettre dans le bol de votre robot les ingrédients ci-dessus dans l’ordre énoncé sauf le sirop d’érable.
Attention le lait ne doit pas être trop chaud car ça annulerait les effets de la levure, il faut qu’il soit
juste tiède.

Pétrir la pâte pendant 5 à 10 minutes puis recouvrir d’un torchon et laisser reposer 2h à température ambiante.
Dégazer la pâte et la déposer dans un cercle de 18 cm de diamètre beurré et posé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Recouvrir du torchon et laisser à nouveau reposer 2h.

Badigeonner au pinceau le dessus de votre panettone de sirop d’érable puis enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 40 minutes de cuisson.

Déposer sur votre brioche une feuille de papier aluminium une fois qu’elle a une jolie couleur dorée (environ au bout de 15 minutes de cuisson) afin que la croûte ne brûle pas.