Ingrédients pour 4 personnes:

4 tranches de Panettone ou autre brioche
2 œufs
250 ml de lait
Beurre

180 g de mascarpone
200 g de crème liquide entière
40 g de sucre glace
1 gousse de vanille
Quelques framboises ou autres fruits rouges

Préparation:

Mettre le bol de votre robot ou un saladier avec le fouet au congélateur 20 minutes avant de réaliser la chantilly.
Verser dans le bol le mascarpone, la crème, le sucre et les graines de vanille. Mélanger.
Fouetter progressivement jusqu’à la vitesse maximale de votre robot ou batteur.
Cesser de battre quand la chantilly est bien ferme. Réserver.

Découper quatre tranches assez épaisses de brioche.
Fouetter les œufs dans un saladier et verser le lait dans un autre saladier.
Faire fondre un peu de beurre dans une casserole.
Tremper les tranches (de chaque côté) dans le lait puis dans les œufs et enfin les faire dorer des deux côtés
dans la poêle.