Ingrédients pour 6 verrines ou 3 grands ramequins :
100 g de chocolat
100 g de fraises
2 œufs entiers + 2 jaunes
50 g de farine
100 g de sucre glace
100 g de beurre doux

Préparation:

Rincer les fraises et les mixer rapidement. Réserver au réfrigérateur.
Faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre en remuant régulièrement.

Battre dans un saladier les œufs entiers et les jaunes puis ajouter la farine tamisée et fouetter énergiquement.
Incorporer le sucre glace puis verser le chocolat fondu dans le saladier et bien mélanger le tout.

Répartir la préparation dans les verrines ou ramequins beurrés et verser une bonne cuillère à café de purée de fraises au centre de chacun.

Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pour 10 minutes de cuisson.

C’est aussi bon chaud que froid, mais je vous conseille de les déguster tiède, un régal !