Ingrédients:
3 œufs
60 g de cassonade
60 g de miel
100 g de farine
30 g de fécule de mais
50 ml d’huile neutre
60 g de poudre d’amande
1 cuillère à soupe de cacao
1 cuillère à dessert de levure
125 g de boisson végétale – à l’amande par ex
2 pommes

Préparation:

Séparer les jaunes des blancs d’œuf.

Battre les blancs en neige, réserver.
Battre les jaunes avec la cassonade et le miel, le mélange devient clair.
Verser alors l’huile et la boisson végétale légèrement tiédie.

Incorporer alors la farine, le fécule de maïs, la poudre d’amande, la levure, le cacao. Bien mélanger.
Puis incorporer les blancs en neige.

Peler les deux pommes, couper la première en petits dés et l’ajouter à la pâte.

Verser dans un moule à génoise en silicone ou un moule huilé et fariné.

Poser dessus les tranches de la deuxième pomme.

Cuire 30/35 minutes dans le four à 180°.