Ingrédients:
– 4 poires
– 50 g de poudre de noisettes
– 50 g de noisettes concassées
– 150 g de farine d’épeautre (ou farine classique)
– 1 sachet de levure chimique
– 3 œufs
– 125 g de sucre cassonnade (ou classique)
– 100 g de beurre mou
– 5 cl de lait

Préparation:

Préchauffer le four th5 ou 160°C.

Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir une préparation crémeuse. Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Ajouter la farine, la levure, la poudre de noisettes et bien mélanger le tout. Ajouter le lait pour détendre et bien mélanger. Ajouter enfin les poires épluchées et coupées en petits morceaux, ainsi que les noisettes concassées. Mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou en silicone.

Enfourner pour environ 1h.

Sortir du four et laisser refroidir 5 min avant de démouler.