Ingrédients pour 8 muffins:
– 1/2 camembert
– 100 g de lardons fumés
– 1 échalote
– 4 tranches de pain frais
– 2 œufs
– 15 cl de lait
– 1/2 c à café de thym
– poivre

Préparation:

Préchauffer le four th6/7 ou 200°C.

Dans une poêle, faire revenir les lardons sans matière grasse avec l’échalote émincée.

Dans un saladier, battre les œufs avec le lait, le thym et le poivre. Ajouter le mélange lardons-échalote.

Ajouter le camembert coupé en petits morceaux. Ajouter le pain coupé en morceaux.

Mélanger le tout jusqu’à ce que le pain soit bien imbibé de liquide.

Verser dans des empreintes à muffins beurrées ou en silicone.

Enfourner pour environ 20 min.

Sortir du four et laisser tiédir 5 min avant de démouler.

Servir avec une bonne salade verte!