Ingrédients pour 1 dizaine de gaufres:
– 2 beaux poireaux
– 4 tranches de saumon fumé
– 600 g de pommes de terre
– 1 oignon
– 20 cl de crème liquide
– 20 cl de lait
– 100 g de maïzena
– 4 œufs
– 70 g de fromage râpé

Préparation:

Laver et émincer les poireaux. Les faire fondre avec un peu de beurre dans une casserole à feu doux. Réserver.

Eplucher et émincer l’oignon.

Eplucher, laver et râper les pommes de terre. Les essuyer avec un linge propre pour enlever l’amidon.

Dans un saladier, mélanger la maïzena avec la crème et le lait. Ajouter les œufs et bien mélanger.

Ajouter l’oignon, le poireaux, le saumon fumé coupé en dés, les pommes de terre et le fromage. Mélanger.

Verser un peu de préparation (2 cuillères à soupe par gaufre) dans l’appareil à gaufres chaud et cuire
les gaufres 6 à 8 min.