Ingrédients Pour 12 beignets:
450 g de farine
1 sachet de levure de boulangerie
230 ml de lait
2 œufs
20 g de beurre
40 g de sucre
de la gelée de mûres

Préparation:

Faire tiédir le lait, sortir le beurre pour qu’il soit à température ambiante.

Dans le bol du robot, mettre la farine, le sucre, les œufs et la levure, mélanger et verser le lait tiède, commencer à pétrir puis ajouter le beurre en parcelles, pétrir la pâte pendant 10 minutes, elle doit être
élastique et souple. Laisser la pâte doubler de volume.

Passé ce temps, sortir le pâton, le dégager puis étaler la pâte sur 10 mm d’épaisseur.

Découper des ronds de pâte.

Poser les ronds sur une toile à pâtisserie et faire lever à nouveau 30 minutes.

Chauffer la friteuse.

Cuire deux par deux les beignets, les mettre dans un saladier sur du papier absorbant et les saupoudrer généreusement de sucre.

Une fois un peu moins chaud, les garnir de gelée de mûres.