Ingrédients:
– 1 pâte feuilleté
– 1 boîte d’ananas au sirop
– 100 g de noix de coco râpée
– 4 œufs
– 150 g de sucre en poudre
– 150 g de beurre (j’ai mis moitié beurre demi-sel, moitié margarine)

Préparation:

Préchauffer le four th6 ou 180°C.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte. La piquer avec une fourchette.

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre. Ajouter la noix de coco et bien mélanger.

Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Verser cette préparation sur le fond de tarte. Egoutter les tranches d’ananas. Les disposer sur l’appareil
en les enfonçant légèrement du bout des doigts.

Enfourner pour environ 40 min.